Italia gastronómica

Bebidas italianas que tienes que probar para ser un entendido de las tradiciones italianas. No obstante, todavía no hemos abordado el tema de las bebidas italianas y, por ello, hoy queremos ponerle remedio. Limoncello Este aromático licor con sabor a limón, surgió a inicios del s. XX en Capri (Italia). Sin duda, es una de las bebidas italianas más conocidas en todo el mundo. El limoncello es típico de la región de Campania, aunque también se produce en otras zonas, como Trieste, Trentino o Sicilia. Suele disfrutarse tras las comidas, aunque también se usa como aromatizante en repostería. Grappa La grappa es una aguardiente de orujo. Se piensa que pueblos de la antigüedad como los egipcios, romanos y griegos, ya la consumían. No obstante, la bebida, tal y como la conocemos a día de hoy, surgió en el s. XVII en el municipio de Bassano del Grapa, situado al norte del país, en la región de Veneto. En Italia es habitual disfrutar de esta bebida tras disfrutar de una copiosa comi...

 La gastronomía italiana, es sin duda, un mundo de sabores, aromas y texturas que a todas las personas nos fascinan y es que cómo resistirnos a la pizza italiana, a la pasta en sus diversas presentaciones y a los postres como el gelatto o la panna cotta..  Espagueti a la boloñesa La pasta también es parte imprescindible de la gastronomía italiana y entre todas sus opciones, el espagueti a la boloñesa es una de las populares. Esta receta de pasta se acompaña con una salsa de especiada de tomate y un poco de rica carne picada. Lasaña La lasaña es uno de los platillos típicos de Italia más deliciosos que podemos encontrar. Aunque la preparación ha cambiado a lo largo del tiempo, lo más común es cocinarla con láminas de pasta, salsa bechamel, queso y carne.  Ravioles Otra receta italiana realmente asombrosa son los ravioles, esas diminutas porciones de pasta rellena que han conquistado al mundo entero y tan es así, es que gracias a la migración de italianos, son un plato naci...

 Comenzamos con las gastronomía del norte de Italia, la cual tiene una gran influencia suiza, alemana, austriaca… ¡y de muchos países! Esto se debe a su posición geográfica y al movimientos de los pueblos. Los ingredientes más utilizados son las carnes, embutidos, quesos… ¡vamos a descubrir un poquito más! Gastronomía de Piamonte: se trata de una cocina variada en la que los ingredientes más habituales son las carnes, el tartufo (la trufa), los pescados de agua dulce, los arroces… La mantequilla se utiliza más que el aceite para cocinar y un buen vino nunca falta en la mesa. Uno de los platos esenciales que probar es el brasato al Barolo. Cocina tradicional del Valle de Aosta: se trata de una cocina bastante calórica, basada en la caza y en los quesos fuertes. Otros matices importantes son el maíz y la espelta, que sustituyen al trigo o la mantequilla al aceite de oliva. Uno de los platos estrella de la comida típica de Italia es la fonduta, originario del Valle de Aosta. Gastronom...

 Contexto gastronómico La comida tradicional de Italia posee influencias de todos los pueblos que a lo largo de los siglos han dejado parte de su identidad impregnados en la cocina. Romanos, griegos, árabes… son solo algunas de las numerosas civilizaciones que han forjado la historia de la cocina italiana, creando de esta manera una exquisita tradición culinaria. Los platos que han creado la historia gastronómica de Italia son principalmente recetas simples y pobres, de esas que se preparan con pocos ingredientes. La variedad que caracteriza a la cocina típica de Italia es impresionante, al igual que los contrastes dentro de la misma. Este detalle se puede apreciar fácilmente a través de un recorrido por las diferentes regiones del país. Precisamente en el siguiente apartado te hablaremos de la comida típica italiana por regiones. En cuanto a los ingredientes, históricamente Italia ha sabido como cultivarlos y producirlos, enriqueciendo de una manera notable el resultado final. Por...